极目新闻记者 柳之萌 胡秀文胜宇配资
近日，“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件引发广泛关注，有网友发现，截至2025年，西贝在全国62座城市拥有近400家门店，但在江西省却不见踪影。有观点认为，这一现象或与江西省深厚的“小炒”文化底蕴密切相关。
9月30日，极目新闻记者通过餐饮类APP查询发现，西贝在江西省内确实无任何门店信息。为进一步核实，记者致电当地两家知名度较高的商场，工作人员均表示，商场内目前没有西贝餐饮店，此前也未曾引入，至于未来是否会规划入驻胜宇配资，暂未收到相关消息。
西贝官方客服也向极目新闻记者确认，江西目前没有西贝门店。至于后续是否会入驻，“要看公司决策，目前暂未收到相关信息”。
为何西贝未进入江西市场？江西省烹饪餐饮饭店行业协会执行副会长兼秘书长涂先生表示胜宇配资，江西餐饮文化的核心特色是“现点现炒”，非常注重食材的新鲜和本土化。
来源：窄门餐眼
“基本都是现点现炒，注重烟火气，”涂先生说，“江西一家西贝都没有。”
涂先生进一步补充，外地正餐品牌想在江西打开市场并不容易：“除了火锅、烧烤这类偏年轻化的品类，外地正餐品牌很少能在江西站稳脚跟。江西菜的本土化属性太强了，而且‘现点现炒’的模式很普遍——餐馆会把当天采购的食材直接摆在店内，客人看着食材选菜，新鲜度一目了然。”
江西某餐饮店（受访者提供）
他还提到，江西流动人口相对其他省份较少，且本地菜系丰富多元，“像浔阳菜、客家菜、饶帮菜胜宇配资，南昌的豫章菜等，都有自己的鲜明特色。”涂先生表示，本地消费者对本土口味的认可度很高，这也在一定程度上降低了外地正餐品牌的进入空间。
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